El próximo 17 de octubre, Arrasate acogerá una nueva edición de los concursos de callos organizados por EDERTO-HARAKEL, Dendartean y el Ayuntamiento de Arrasate, una iniciativa que busca poner en valor el trabajo de las carnicerías, la hostelería y la gastronomía local.
La jornada reunirá dos certámenes diferenciados. Por un lado, se celebrará el IV Concurso de Callos de Gipuzkoa, dirigido a las carnicerías del territorio. Por otro, tendrá lugar el II Concurso de Callos de Debagoiena, destinado a bares y restaurantes de la comarca.
Ambos concursos se celebrarán el sábado 17 de octubre, a partir de las 18:00 horas, en la Plaza Seber Altube de Arrasate. La participación será gratuita y las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 13 de octubre, incluido.
Las inscripciones podrán realizarse hasta el 13 de octubre, incluido, por correo electrónico en ederto@ederto.com o teléfono en el 943 86 53 52 – 671 64 34 88. A los establecimientos inscritos se les solicitará además una ficha técnica del producto presentado.
En el caso del IV Concurso de Callos de Gipuzkoa, cada carnicería deberá presentar 750 gramos de callos. El día 16 de octubre, el equipo de Grupo de Compras Ederto se encargará de recoger las elaboraciones en los establecimientos participantes y trasladarlas manteniendo la cadena de frío hasta el concurso.
En ambos concursos, el primer premio consistirá en una txapela y un trofeo, mientras que el segundo y tercer clasificados recibirán también su correspondiente trofeo.
