ARRASATE
El I. Concurso de Callos de Gipuzkoa reunirá mañana 3 a 26 carnicerías en el certamen gastronómico que se desarrollará en Sebero Altube a partir de las 18.00 horas.
Los establecimientos inscritos son Ion, Iosu e Imanol Etxeberria, de Aretxabaleta; Landaluze, Agirre-Etxe, Otamendi y Azpilikueta de Arrasate; Bittor, Manuel, Odriozola, San Sebastián, Lopene, de Azpeitia; Oiarbide y Ormazabal, de Beasain; Imaz, Leturia y Antia de Bergara; Uranga y Tolosa, de Ibarra; Txantxiku, de Oñati; Lasa y Siglo XX, de Ordizia; Iturralde, de Tolosa; Eneritz, de Urrestilla; Otargoxo, de Usurbil; Olatxo de Zarautz, y Uzkudun, de Zestoa.
La cita contará con un jurado de lujo. Por un lado, el crítico gastronómico Josema Azpeitia, alabado por su amplia trayectoria en el sector de la gastronomía. Por otro, la arrasatearra Patricia Vitteli, conocida entre otras cosas por presentar el programa ‘Txoriene’ de EiTB. Además, Asier Antia, cocinero de Ezkiña taberna, que representará a la Asociación Ibai-Arte en el jurado. Para finalizar, Mailu Odriozola, carnicera y representante de Ederto-Harakel, la Asociación de Carniceros de Gipuzkoa.