Dendartean, tras un estudio realizado con la ayuda del Departamento de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Gipuzkoa, presenta la guía de buenas prácticas para la reducción y gestión de residuos en el sector de la alimentación
Dendartean, la Agrupación de Comercio de Gipuzkoa, hace pública una guía sobre la prevención de residuos en los comercios de alimentación. La guía ha sido desarrollada con la ayuda del Departamento de Medio Ambiente de la Diputación Foral de Gipuzkoa.
En un entorno donde cada vez se desperdician más alimentos y ello deriva en más residuos, un mundo menos sostenible y una sociedad desigual en la que algunas personas tiran restos de comida mientras otras pasan hambre.
Ante ello, el comercio puede aportar su granito de arena mediante buenas prácticas aplicables en su día a día. Es por eso que se ha desarrollado la guía dirigida a responsables de negocios de alimentación.
Los objetivos son:
- Ayudar y acompañar al pequeño comercio en la implantación de acciones que les ayude a mejorar su competitividad, al tiempo que contribuyen a minimizar el impacto medioambiental de su actividad empresarial
- Sensibilizar al sector de la importancia de adoptar una conciencia medioambiental e involucrarle en la adopción de iniciativas para implantar la Economía Circular en el sector comercial.
- Hacer de la sostenibilidad medioambiental y la economía circular valores diferenciadores que mejoren la competitividad de los pequeños comercios, convirtiéndoles en la opción de compra preferente de los consumidores.
- Mejorar la imagen del pequeño comercio ante clientes, usuarios y trabajadores.
- Mejorar la prevención y reducción de residuos e impulsar el desarrollo de la economía circular en el sector comercial.
- Acompañar al comercio en el conocimiento e implantación de los ODS.
Se requiere colaboración a las Asociaciones de Comerciantes para la difusión de la guía a las personas responsables de las tiendas de alimentación y aquellas otras en la que también se pueda aplicar. Los establecimientos interesados pueden solicitar la guía rellenando este FORMULARIO DE SOLICITUD.